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【V观财报圆桌会】第一期：万亿餐饮市场谁能“吃”定资本

 如今早已不是租间店面就能做生意的年代，新消费浪潮叠加疫情影响，对于餐饮企业来说，定位、模式、运营、品牌、人员……缺一不可。IPO赛道上，资本的加持有利于餐饮企业稳定发展，但上市并不代表“上岸”。

主办方：

中新经纬

直播时间：

2022年4月1日14:00-15:00

形式：

线上直播

嘉宾：

杨德龙  前海开源基金首席经济学家

张郁峰  中航证券首席策略分析师

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朱丹蓬  中国食品产业分析师

主要议题：

1、从两不相看到争相入局，餐饮企业为何开始追逐资本？融资的意义究竟是为了发展，还是为了生存？

2、上市餐饮类型较为集中，资本市场是否会担心存在同业竞争的情况？对于同类型餐饮企业，资本市场更看重什么？

3、门店作为一种线下渠道，还像以前那么重要吗？做门店和做供应链，哪个更香？

4、此前也有如千味央厨等餐饮供应链企业上市，蛋糕就那么大，是否会瓜分餐饮企业的市场？他们的上市对餐饮企业来说构成“威胁”吗？资本市场会更倾向于餐饮供应链企业还是餐饮企业？

5、有观点认为新消费品牌们陷入了“上市即巅峰”魔咒，如泡泡玛特、奈雪的茶，股价均受挫，甚至较发行价腰斩。造成此现象背后的因素有哪些？是否意味着公司估值过高？资本市场在对餐饮企业进行估值时，主要依据哪些方面？对普通股民有何建议？

6、餐饮企业，绕不开的就是食品安全问题，食安问题会成为他们上市的“拦路虎”吗？

7、杨国福上市申请书显示，加盟餐厅业务收入持续增长，由2019年的10.36亿元增加至2020年的10.56亿元。截至2021年9月30日，杨国福品牌旗下共有5783家餐厅，直营门店只有3家。杨国福也表示，公司的业务运营状况，很大程度上取决于品牌与加盟商之间的关系，以及加盟餐厅的运营状况。如此庞大的加盟体系也增加了品牌的管理难度，这种模式对于杨国福上市后的发展会有什么影响？是否构成隐患？

8、在招股书上，餐饮企业已雄心勃勃地列举出门店未来的扩张规模：七欣天计划未来三再新开门店300家；乡村基计划未来两年新开乡村基和李大米餐厅230家和420家……请问餐饮企业究竟是应该扩张规模还是锤炼差异？

9、对餐饮企业IPO有哪些期许及建议？新消费赛道的哪些细分领域还有很大潜力有待挖掘？