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你喝过虹吸咖啡吗

Sat, 16 Dec 2023 10:30:00 GMT+08 ~ Sat, 16 Dec 2023 12:00:00 GMT+08
入巷 & 胡同bar

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    虹吸壺(Siphon、Syphon)又稱賽風壺或真空壺(Vacuum coffee maker),

    是利用虹吸原理來沖煮咖啡的器具,分直立式、平衡式(比利時壺)兩種。

    在这个充满各式各样的啡啡卷里

    主理人分享着另一种咖啡最纯朴、丰富感极强的另一种咖啡生活方式

    添加副标题.jpg

    虹吸式咖啡在台湾和日本最为常见, 早是由苏格兰造船师Robed Napier发明 出现过,

    最后再由法国和英国不断的改良成为上下二个壸。这种靠加热和大气压力的作用下,

    ​加热使水往上走(下壶压力上升),关火后咖啡被过滤往下走(下壶压力下降)

    来完成浸泡和过滤的咖啡壸

    雪莉、曼特宁、哥伦比亚三种豆子

    现场冲煮虹吸咖啡

    不同视觉的冲击感

    美学的新感受



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