许你一场地道的云南美食飨宴——敢于胡乱新书分享会
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面对千奇百怪的云南食材,要有个心理准备:常规饮食常识,可用无多;通行饮食趣味和审美,会被碾压和颠覆。
非标准无体系的山地饮食文化、跨境而居的少数民族、采集广泛、缺乏参照、语言障碍、同物异名、异物同名......这些向度不同、深浅不一的因素,交织纠缠,云南的饮食谱系,足以让一个偶然闯入者,在打开一个新世界、灵光闪现前,出现无助感。
不过,坚持不懈地追寻,另一种直觉一定油然而生:这可能是世界上陆生食材最富集的所在,也是老饕们最幸福的故园。
11月17日下午2:30,《舌尖上的中国》云南美食顾问敢于胡乱将带着新书《山水坝子探食记》《绿了芭蕉红了花》,与美食作家小宽一同现身Page One·三里屯店,与大家分享食在云南的故事。
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时间:11月17日下午2:30-4:00
地点:Page One • 三里屯店
地址:北京市朝阳区三里屯路19号院南区2号楼1-2层S2-14A-B
主办单位:中国国家地理•图书、Page One
参与方式:活动需报名,限额60,先到先得
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活动嘉宾
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敢于胡乱
吃客、瘦子、写文。
摄影师、媒体人,著名美食家,云南饮食长期田野调查者。
偏好云南特有食材的发掘推荐,著有《云之味》等书,被称为云南的美食地理专家。
纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》云南美食顾问。
小宽
一大口美食机构创始人,《风味人间》美食顾问,美食作家
曾出版《100元吃遍北京》、《汁吃诗》、《饭否》等书籍。
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