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你是否曾见过几款名字相同，但是颜色和味道却都不太一样的咖啡豆呢？

相信常常在咖啡世界里畅游的咖啡爱好者，不仅见过，应该大部分也都是知道其中原因的。

没错，就是与咖啡豆的生豆的处理方法、烘焙方法、烘焙程度等有关。

那么这里，我们可以将它分为两个阶段——咖啡豆烘焙前、咖啡豆烘焙后。

实际上，咖啡豆是经过了从咖啡樱桃、咖啡生豆、咖啡熟豆这三个最基础的阶段而来的。

在咖啡豆烘焙之前，我们称之为“咖啡生豆”。

而咖啡樱桃进化到咖啡生豆时还需要经过一系列加工，这个加工过程我们称之为生豆处理。水洗处理、日晒处理和蜜处理处理则是现代单品咖啡的三大主流生豆处理法，不同的处理方法会有不同的咖啡风味。

在咖啡豆烘焙之后，我们称之为“咖啡熟豆”。

这时候我们就会看到不同颜色的咖啡豆了。有深色、浅色，我们也可以由此来判断它的烘焙程度，一般浅一些的酸度会比较突出，一般深一些的苦味会比较突出。

那么这一期，我们将会给大家现场分享的咖啡有：

对于刚入坑咖啡的小伙伴们，我们会建议多品尝不一样的咖啡，在喝的时候也需要学习分辨不同的味道，这样我们才可以慢慢找到属于我们的味道。